Подробный поиск:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
кухни:
Ещё
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь

Гастрономический словарь

4d3b
Аньолотти
Аньолотти (итал. agnolotti) – итальянская паста с начинкой из мяса, яиц и сыра, похожая на равиоли. ПОДРОБНЕЕ Аньолотти – специалитет Пьемонта. Это паста квадратной формы со стороной около
86f5
Пудинг
Исторически пудинг (“plum pudding”) готовили на густом мясном бульоне. Это была сладкая каша из хлебных крошек, изюма, миндаля, меда и чернослива. Plum pudding был (и остается) одним из
2875
Салями
В состав традиционной салями входит один или несколько видов мяса - свинина, телятина, оленина, мясо птицы (в особенности – индейка), конина и даже ослятина, а также соль, специи (обычно белый
8e9f
Чахохбили
Одно из самых популярных грузинских блюд приготавливается из курицы, тушенной в томатном соусе. Курицу разрезают острым ножом на небольшие кусочки и обжаривают их 10-15 минут на сковороде.
Dd9b
Абонданс
Абонданс производится в департаменте Савойя из молока коров местных пород. Его изготавливают в форме кругов диаметром около 40 см, толщиной 8 см и весом около 10 кг. Он имеет солоноватый вкус
B532
Чоризо
В ресторанах Москвы чоризо любят добавлять в супы, например, в испанскую фасолевую похлебку, паэлью и даже итальянскую пасту.